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金陵“鑒寶”丨2024洋河封壇酒揭開面紗,九位權(quán)威專家點贊“綿柔老酒”
距離洋河股份2024封藏大典還有不到一個月的時間,大家對于封壇酒已經(jīng)開啟“高度關(guān)注”模式。3月29日,洋河封壇酒專家鑒評會在南京隆重舉辦。全國各地著名白酒專家、學(xué)者組成了一支“專業(yè)品鑒團”,對52%vol夢之藍·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢之藍手工班進行專業(yè)鑒評,共品綿柔之美。
中國工程院院士孫寶國,中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光,國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松,著名白酒專家徐巖,著名白酒專家劉友金、賴登燡、蔣英麗、張國強等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)以及國內(nèi)著名白酒專家、學(xué)者出席活動。洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨等領(lǐng)導(dǎo)參會。 開年“首考”贏得專家高度贊賞 作為本次鑒評會的主角,52%vol夢之藍·封壇酒、52%vol蘇酒·封壇酒、52%vol夢之藍手工班風(fēng)格獨特、品質(zhì)精絕,給眾多專家留下了深刻的印象。
“好酒是時間創(chuàng)造出來的,是釀酒師和消費者創(chuàng)造出來的?!睆垏鴱姳硎?,這幾年洋河重視人才、重視技術(shù)、重視釀酒,不僅深挖大需求的釀造,還借鑒了白酒其他工藝。這次的幾款封壇酒醇厚度高,曲香融合度高,具有洋河獨特的綿柔酒韻?!?/span> “勾起了獨特的洋河記憶。”蔣英麗表示,洋河開創(chuàng)了獨特的綿柔風(fēng)味,并且深深融入行業(yè)和消費者心中,這次的三款酒在綿柔的基礎(chǔ)上多了一份厚和醇,特別是手工班入口爽凈,刷新了洋河酒認知新的高度。
現(xiàn)場,多位專家提到了洋河的人才優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢,這在業(yè)內(nèi)是有目共睹的。孫寶國表示,這幾年洋河擴產(chǎn)能存了很多老酒,越存越多,越存越好,同時注重技術(shù)提升、人才培育,“軟實力和硬實力的并駕齊驅(qū)給釀造綿柔好酒提供了更好的底氣”。
徐巖從三杯酒中感受到洋河的“品質(zhì)為本”,他認為這三款酒在保存原有風(fēng)格的基礎(chǔ)上,酒質(zhì)又有了明顯提升,綿甜、醇厚、爽凈三個特點非常明顯。
封壇酒不僅在品質(zhì)上得到認可,還被專家們視為收藏品。程勁松表示,洋河這次推出的三款封壇酒醇厚、豐滿、綿柔,是天、地、人共釀的一杯酒,是可以和威士忌、軒尼詩等世界名酒品類一樣,為消費者所享受、所收藏的酒。尤其是夢之藍手工班,“體感輕松度特別好,值得作為傳家寶收藏”。 匠心封藏綻放綿柔光芒 鑒評專家一致認為,洋河三款產(chǎn)品做到了香與味的和諧,綿、柔、醇、厚融合,充滿整體感,圓潤細膩,香氣協(xié)調(diào),體現(xiàn)出典型的綿柔風(fēng)格。 最終,專家組對三款產(chǎn)品的綜合評價如下:
52%VOL夢之藍?封壇酒 清亮透明,陳香濃郁,芳香典雅,綿厚豐滿,細膩悠長,空杯留香持久,風(fēng)格典型。
52%VOL蘇酒?封壇酒 清澈透明,陳香秀雅,香韻馥郁,醇厚飽滿,綿甜柔潤,空杯留香突出,風(fēng)格典型。
52%VOL夢之藍手工班 清澈透明,陳香飄逸,芳香清雅,綿甜醇厚,柔潤細膩,空杯留香雅致,風(fēng)格典型。 活動現(xiàn)場,劉友金賦詩一首:“洋河蘇酒手工班,釀出瓊漿玉液甘。古法技藝傳承好,匠心善功再登攀。”
賴登燡揮毫潑墨,寫下了“天人合一 綿柔老酒”,贊美手工班積淀深厚的歷史底蘊和綿柔醇厚的極致口感。此外,專家們還留下了“天賜綿柔 夢想之釀”等墨寶,點贊洋河不斷釀造致敬匠心、敬畏自然的極致產(chǎn)品。 時間是最好的釀酒師,歲月是最佳的調(diào)酒師。歷經(jīng)歲月積淀和水火熔煉,洋河酒方能“匯百味成綿,納千香為柔”,不斷釋放綿柔老酒的品質(zhì)實力。
洋河封壇酒背后離不開產(chǎn)能規(guī)模的支撐,十幾年來,洋河不斷布局,擁有了100萬噸的儲酒能力、約70萬噸不同年份的原酒和23萬噸的陶壇儲存基酒。積累的老酒資源、壯大的非遺隊伍,是洋河未來發(fā)展的品質(zhì)保證;集聚的品牌效應(yīng)、挺立的戰(zhàn)略藍圖,是洋河未來發(fā)展的重要勢能。 “品質(zhì)是洋河的生命線?!辩娪瓯硎?,“追求品質(zhì),永無止境。我們將把專家們的真知灼見化作勇往直前的力量,持續(xù)用高品質(zhì)、高品位的好產(chǎn)品為消費者創(chuàng)造感動和愉悅,為人民美好生活奉上更多的名酒精品!” |