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首屆酒會美酒逐鹿 雙溝名酒冠壓群芳

發(fā)布時間:2013-12-24

首屆酒會美酒逐鹿    雙溝名酒冠壓群芳

——追記雙溝大曲與新中國第一屆釀酒會議

中華人民共和國建立不久的1955年,國家百廢待興,百業(yè)待舉,是年十一月三日,受政務(wù)院委托國家地方工業(yè)部在北京召開了解放以來的全國第一屆釀酒會議。在這次會議上,舉辦并組織了全國性各種白酒的品評。雙溝酒廠選送64度雙溝高粱大曲參加展覽與嘗評。

1955年,雙溝酒廠建廠僅僅七年時間,企業(yè)剛剛起步,但雙溝人對自己的產(chǎn)品質(zhì)量決不含糊,雙溝大曲為歷史名酒,早在清末就在南洋勸業(yè)會上奪得名酒第一。從資本家手里把全德糟坊接收為國有時,就一直抓住雙溝大曲酒的質(zhì)量不放。當(dāng)時生產(chǎn)條件很差,工人踩曲,毛驢推磨,燒鍋用土灶,出甑木锨揚,看酒的質(zhì)量好壞全憑感官,用肉眼看,用水沖,酒質(zhì)看酒花,綠瑩瑩的是酒,發(fā)白的是水,技術(shù)人員和酒把式試酒醅時先潑一瓢水上去,把手伸進池子用煤油燈照,酒氣上來,燈花亂動,就知道有酒了,燈花不動,則無酒,完全是原始操作方式,就是在這樣的條件下,生產(chǎn)的雙溝大曲。

經(jīng)過嚴(yán)格嘗評、打分、定級,雙溝大曲在這次全國評酒中全國甲等佳酒第一名,這對雙溝酒業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

 



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